ROCKy road CUPCAKE

Sooo lets rock:


Du behöver:
115 g magarin
1 dl mjöl
2 ägg
4 msk kakao
en näve chokladpraliner
en näve dumlekolor
en näve marschmallows
25 g mandelspån
1,5 dl grädde
2 tsk bakpulver
2 dl socker

Du gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör och socker i en skål med elvisp. Slå i äggen ett i taget och tillsätt mjöl,bakpulver och kakao och rör ner. Rör ner grädde.
Lägg i marschamallow och chokladlinser. Hacka dumlekolorna i lite mindre bitar och lägg i.

Sedan gräddas dem i ugnen i ca. 15 min i 180 grader.

Under tiden gör du frostningen.
180 g smör
50 g mörkt choklad
8 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
5 tsk kakao

Vispa alla ingredinser med en elvisp.

Spritsa ut frostningen på muffinsarna och dekorera med mandel, marschmallow och tomte skum.

Cupcake tips...

Tips innan du börjar baka..

Det är viktigt och sila ner de torra ingredinserna. Annars blir det lätt klumpar i.
Låt smöret smälta så det blir nästan kallt. Om du tar ner smöret när de är varmt så blir det lätt att bakpulvret "dör" och då "jäser" de inte i ugnen.
Öppna helst inte ugnen när de gräddas. För då kan muffinsarna krypa ihop.

När du gör smeten så blanda gärna torra ingredinserna för sig och de blöta för sig. Vispa ner de torra försiktigt i smeten.

Denna nutella muffinsen är också min favorit


Du behöver:
100 ljust blockchoklad
200 g smör
4 dl socker
3 dl mjöl
4 ägg
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl nutella
1 dl philadelaost

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker med en elvisp så det blir nästan vitt. Det tar lite tid.
Sedan tillsätt ett ägg i taget.
Blanda sedan de torra ingredinserna för sig och sedan rör allting ihop liteå i taget.
In i ugnen i 15-20 minuter
Du gör frostningen så länge. Du blandar nutella och philadelaost tillsammans.

Plain vanilla

Min moster Puh, eller d är inte min moster på riktigt men hon är mitt hjärtas moster. Hon hade ivilket fall som helst shoppat lite kläder hos www.boutiquediva.se i Norrtälje på rean. Där säljer d bland annat märket Desigual ( my favorite jeans brand) och Plain vanilla. tänkt direkt på ett cupcake recept när jag såg moster nya kläder från Plain vanilla.

Yummi


Vaniljcupcakes
3 ägg
2,5dl socker
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5dl vaniljyougort
2 tsk bakpulver
ev. någon droppe vaniljessens

Frosting
200 g philadelaost
2 msk grädde
ca. 500 gram florsocker
några droppar citron

Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.

Blanda i en separat skål mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Vänd ned det i äggsmeten och rör i yoghurten. Blanda väl.

Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt

5. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Frosting
Rör allt med en elvisp ca. 5 min så det blir riktigt fluffigt.

Nortons önskelista

Go unge!